Situé à Paris (75) dans le 16ème arrondissement, le restaurant italien Sciuscia vous invite à déguster une variété de plats typiquement italiens. Savourez nos spécialités italiennes et découvrez les arts culinaires et la richesse de la cuisine italienne.
Le Resto italien Sciuscia vous accueille dans un décor imprégné par le film
Italie : 1945, la guerre est terminée.
Derrière les sourires, le soleil, les chants, la misère règne. Ce n’est pas une simple touche de couleur locale mais une misère vraie, profonde, structurelle. Les enfants vont travailler sans être allés à l’école, la misère est la racine d’une violence latente. Cette pauvreté, celle des sciuscià (cireurs de chaussures), des scugnizzi (gavroches napolitains) a été souvent dépeinte, exploitée, donnée en spectacle, au point qu’on la considère parfois comme une forme d’art ; l’art de la débrouille.
Sciuscià, prononcez « chou cha », est un néologisme dérivé de l’anglais « shoe-shine » mots criés par les cireurs de chaussures aux passants américains. C’est le titre du film de 1946 de Vittorio de Sica qui est reconnu comme l’un des chefs-d’œuvre de l’école « néoréaliste » italienne.
Sciuscià, c’est aussi l’histoire de Gian, né à Terni en Ombrie, la région verte des Saints d’Italie centrale. Tout petit, il s’intéresse à l’épicerie de ses deux tantes qui confectionnaient dans l’arrière boutique dès quatre heures la matin, les pâtes fraîches pour leurs clientes.
Au fil du temps, il acquière tous leurs secrets et notamment ceux d’accommoder la pâte à sa sauce car attention à la faute de goût.
Comme beaucoup Gian est fasciné par l’aura de Paris, lors d’un voyage ; il n’en repartira plus. Il visite bien évidemment les monuments incontournables de la capitale mais ce sont les atmosphères des quartiers parisiens et de leurs bistrots qui lui suscitent ses plus fortes émotions.
Bienveillant, il entreprend régulièrement un retour aux sources ombriennes afin de collecter les plus traditionnelles et authentiques produits du terroir.
Généreux, Gian vous restitue aujourd’hui ces trésors dans ce bistrot parisien.
Buon Appetito.
Un petit mot de Gianfranco
Soirée d'inauguration